Don't mess with me!

We hebben nogal wat messen waar onze ogen van gaan glimmen als we het daarover hebben.
Iedere potentiële eigenaar kan bij ons zelf testen welke goed in de hand ligt en naar wens snijdt.
Die test gebeurt doorgaans met een aardappel of ui. Deze groentes liggen dus standaard, om die reden, in de winkel.

SCHERPE MESSEN
​​​​​​​​​​​​​​Befaamd zijn onze Japanse messen van Global en Kai. De messen van Kai zijn bijzonder door de laagjes Damascus staal. Gemaakt van natuurlijke grondstoffen, verwerkt en vorm gegeven met de expertise van de traditionele Samurai smeedkunst, zijn Kai koksmessen het toonbeeld van Japans precisie handwerk​​​​​​​. Het maakt dat deze messen heel scherp zijn en dat lang blijven. Het vakmanschap waarmee deze messen gemaakt zijn is hoogstaand. Dit is één keer aanschaffen en je krijgt er keukenplezier voor het leven voor terug.
Bekend zijn de messen van Wüsthof. De gesmede stalen messen worden zowel professioneel als particulier gebruikt. Snijden wordt een eitje met een Wüsthof in de hand.

Robert Herder molenmesjes. We verkopen de enige echte zowel roestende als de niet-roestende uitvoering ervan. Alhoewel de roestende versie er misschien wat minder fraai uitziet zijn juist deze mesjes het scherpst. Ze krijgen een donker kleurtje maar functioneren zoals het een Robert Herder mes betaamt.

Heel specifiek in ons assortiment zijn de vele soorten oestermessen én, gezien de dikwijls onwelwillendheid van de oester om open te gaan, bijbehorende beschermende oesterhandschoenen. ​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​

SCHERP BLIJVEN
Alles vraagt onderhoud. Dat geldt ook voor messen. Om deze goed op te bergen en de juiste verzorging te geven vind je bij ons messenblokken en -magneten.
Net als slijpstenen, aanzetstalen en messenslijpers.
Eens per maand, op elke laatste donderdag van de maand, bieden we een messenslijpservice aan.

GOUDEN TIP:
Geen enkel mes kan tegen een vaatwasser. Hij verliest na een machinewasbeurt scherpte. Dat komt doordat elk vaatwasmiddel agressiever is dan een regulier (hand)afwasmiddel. Dit veroorzaakt een oxidatielaag op de messnede en maakt het daardoor snel onnodig bot.